Vitamin B6
Vitamin B6 trägt u. a. zu einem normalen Eiweiß- und Glykogen-Stoffwechsel, zu einer normalen psychischen Funktion und zur Regulierung der Hormontätigkeit bei. Beim Kochen und Braten entweichen übrigens bis zu 30 % Vitamin B6 aus den Lebensmitteln, bei gefrorenen Produkten sogar bis zu 50 %. Da der Körper nicht in der Lage ist, Vitamin B6 selbst zu produzieren, ist es sinnvoll, in Maßen nachzuhelfen.
